Un fruit présent depuis plus de 2000 ans
Le kiwi est le fruit d’une liane ressemblant un peu à la vigne. Il est originaire de Chine, où il est dégusté depuis plus de 2000 ans. Introduit en France en 1904, il faudra attendre 1960 pour que le kiwi se développe à grande échelle. C’est de nos jours l’un des fruits les plus cultivés au monde.
On dénombre une trentaine d’espèces différentes mais seulement cinq sont comestibles. La plus répandue dans nos assiettes est Actinidia deliciosa.
Le kiwi est une espèce dioïque, c’est à dire qu’il existe des pieds mâles et des pieds femelles. Dans les vergers, on plantera un pied
mâle pour six pieds femelles afin d’assurer une pollinisation optimale. Les abeilles joueront un rôle primordial dans le transport du pollen. C’est pourquoi on installe souvent des ruches à proximité des vergers. Le kiwi a d’excellentes qualités nutritionnelles et aurait de très bonnes propriétés médicinales. Un seul kiwi renferme une très grande quantité de fibres.
À l’origine, l'arbre à kiwi vient de Chine. C'est en 1959 qu'il adopte le nom sous lequel il est connu, lorsqu'il est planté en Nouvelle-Zélande. Son nom "kiwi" désigne l'aptéryx, l'oiseau du pays.
